ingredienti:
500 gr di farina di semola
2 cucchiai di strutto
acqua q.b.
1/2 panetto di lievito
sale q.b.
200 gr speck a cubetti
200 gr di formaggio (io uso il filante galbani) a cubetti
mettere la farina a fontana, aggiungi lievito, acqua tiepida e strutto, iniziare ad impastare, aggiungi sale. impastare per 10 minuti, fino a quando la pasta sia bella soffice e liscia. far lievitare x circa 1 ora. una volta lievitato , stendere la pasta formando un rettangolo aggiungi speck e formaggio e forma un rotolo; mettere in forno x 20 minuticirca a 240°..... buon appetito
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